Tag Archive: gastronomia

UN LLARG CAMÍ FINS AL PLAT. LES TRANSFORMACIONS AGRÍCOLES I LA SEUA INFLUÈNCIA EN L’ALIMENTACIÓ EN EL S. XIX A DÉNIA.

Per Javier Calvo Puig La globalització i el desenvolupament tecnològic i econòmic dels nostres dies han permès que les nostres cuines coneguen plats i sabors universals, de vegades exòtics, impropis d’una determinada estació… Continua llegint

L’ALIMENTACIÓ DE LA CIUTAT DE DÉNIA EN EL SEGLE XVII

Per Miguel Ángel Martínez Messaabi   L’alimentació sempre ha sigut i serà un tema bàsic en la ciutat de Dénia. No obstant això, en l’Edat Moderna adquireix una gran importància en l’arc mediterrani… Continua llegint

Gastronomia medieval feudal

Per Vicent Martí la Peña. Amb la conquista cristiana, la convivència entre les tres cultures predominants des de l’època andalusina continuarà. Però clar, eren tres religions diferents, amb tres normes diferents i, per… Continua llegint

GASTRONOMIA MEDIEVAL ANDALUSINA

Per Vicent Martí la Peña Parlar de gastronomia pot semblar un poc aventurat si ens referim al període medieval, ja que és un mot que en l’actualitat guarda un significat més proper al… Continua llegint